Galletas y crema catalana de té matcha

Galletas y crema catalana de té matcha

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std. 35 Min

6 raciones

Zutaten

Masa

100 g de harina de repostería
½ cucharadita de polvo de hornear
15 g de maicena
65 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
50 g de azúcar
10 g de leche
1 pellizco de sal
½ vaina de vainilla (la raspadura)
2 cucharaditas de té verde matcha

Crema catalana de té matcha

500 g de leche entera
5 yemas de huevo
80 g de azúcar
20 g de maicena
1 pellizco de sal
50 g de azúcar para quemar la superficie
3 cucharaditas de té verde matcha

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 308.9 mg

Eiweiß 7.8 g

Brennwert 1632 kJ / 390 kcal

Fett 17.6 g

Ballaststoffe 0.9 g

gesättigte Fettsäuren 9 g

Kohlenhydrate 50.2 g

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