Macarrones con merengue francés

Macarrones con merengue francés

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Vorbereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

40 porciones

Zutaten

Macarronada

135 g de almendra en polvo (ver tip)
135 g de azúcar glass (ver tip)

Merengue francés

75 g de azúcar refinada
4 claras de huevo (aprox. 128 g), con 2 a 3 días de reposo.
colorante en gel, al gusto (ver tip)

Relleno

180 g de moras azules
la ralladura de 1 limón amarillo
150 g de azúcar refinada
1 cdita de pectina en polvo NH
5 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 porción

Natrium 6 mg

Eiweiß 1 g

Brennwert 240 kJ / 57 kcal

Fett 2 g

Ballaststoffe 0 g

gesättigte Fettsäuren 0 g

Kohlenhydrate 10 g

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