Pinsa classico

Pinsa classico

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 12 Std. 50 Min

6 Stücke

Zutaten

Pinsateig

Pizzamehl Type 00
350 g
Reismehl (siehe Tipp)
75 g
Sojamehl
25 g
frische Hefe
5 g
Olivenöl
10 g
Wasser
365 g
Salz
10 g

Belag und Fertigstellung

Mozzarella (à 125 g), in Stücken
2 Kugeln
Knoblauchzehe
1
stückige Tomaten (400 g)
1 Dose
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Pizzagewürz
1 ½ TL
Zucker
¼ TL
Öl zum Einfetten
Mehl zum Bearbeiten
Salami in Stücken
100 g
Schinken, gekocht in Stücken
150 g
Champignons in Scheiben
50 g
Zwiebel in halben Ringen
1

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 26 g

Brennwert 2065 kJ / 493 kcal

Fett 18 g

Ballaststoffe 4 g

Kohlenhydrate 54 g

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