Linsencurry

Linsencurry

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 50 Min

4 Portionen

Zutaten

Currypaste

rote Zwiebeln halbiert
140 g
Ingwer geschält, in Stücken (2 cm)
30 g
Zitronengras nur Inneres, in Stücken (3 cm)
2 Stängel
Knoblauchzehen
4
rote Chilis, frisch entkernt
3
Kreuzkümmel, gemahlen
2 TL
Koriander, gemahlen
2 TL
Kurkuma, gemahlen
2 TL
Zimt, gemahlen
2 TL
Muskatnuss, gemahlen
1 TL
Limettensaft
2 EL
Sojasauce
2 EL

Linsencurry

Sesamöl geröstet
2 EL
rote Linsen
150 g
Süsskartoffeln geschält, in Würfeln (2 cm)
300 g
Wasser
450 g
Kokosmilch
250 g
Salz
½ TL
Limette heiss abgespült, trocken getupft, in Schnitzen
1
Cashew-Nüsse (siehe Tipp)
40 g
Koriander (ca. 10 g), Blätter abgezupft
½ Bund

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 16.5 g

Brennwert 1917 kJ / 458 kcal

Fett 22 g

Kohlenhydrate 45 g

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