Parmigiana vegetariana con ragù di lenticchie

Parmigiana vegetariana con ragù di lenticchie

4.3 41 Bewertungen

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 25 Min

6 porzioni

Zutaten

Ragù di lenticchie

150 g di cipolla a metà
2 spicchi di aglio
150 g di carote pelate e a pezzi
60 g olio extravergine di oliva
100 g di lenticchie secche
300 g di melanzane a cubetti (3 cm)
100 g di vino rosso
400 g di polpa di pomodoro a pezzi
2 foglie di alloro fresche lavate
1 cucchiaino di timo secco
1 cucchiaino di origano secco
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato

Purè di patate

800 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (0,5 cm)
300 g di latte intero
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
50 g di burro a pezzi + q.b.
2 cucchiai di pangrattato

2 cucchiai di Gruviera, grattugiato

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 452 mg

Eiweiß 10 g

Brennwert 1677 kJ / 401 kcal

Fett 19 g

Ballaststoffe 9 g

gesättigte Fettsäuren 7 g

Kohlenhydrate 39 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Ogni giorno - Con creatività 60 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Tortino di lenticchie

50min

Tortilla di patate (vegana)

30min

Polpettone vegetariano con contorno di verdure; cheesecake ai lamponi

1u. 30min

Lasagne al ragù di lenticchie (vegan)

3u.

Gratin di patate e sedano rapa con Emmental

1u. 10min

Moussaka di lenticchie

1u. 30min

Polpettone di lenticchie (vegan)

2u.

Torta di lenticchie farcita (vegan)

1u. 30min

Tortino di fagiolini e patate

1u. 30min

Sformato di fagioli dell'occhio

50min

Lasagne al ragù di lenticchie (vegan)

2u. 20min

Sformato vegetale

1u.