Pizza mit Zucchini und Tomaten

Pizza mit Zucchini und Tomaten

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 19 Std.

4 Portionen

Zutaten

Teig

Wasser
320 g
frische Hefe
3 g
Weizenmehl Type 550
400 g
400 g Manitoba-Mehl
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
20 g
Backmalz
1 TL
1 TL Zuckerrübensirup
Salz
8 g
Olivenöl
Büffel-Mozzarella in Scheiben
200 g
200 g Mozzarella, in Scheiben

Belag und Fertigstellung

Knoblauchzehe
1
Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln
20 g
Zucchini in Würfeln (2 cm)
250 g
Salz
1 - 2 Prisen
Cherry-Tomaten halbiert
250 g
Parmesan gehobelt
50 g
Basilikum abgezupft
½ Bund

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 25 g

Brennwert 2737 kJ / 653 kcal

Fett 26 g

Ballaststoffe 5.1 g

Kohlenhydrate 76 g

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