Hojaldre de puerro, mejillones y berberechos

Hojaldre de puerro, mejillones y berberechos

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Vorbereitung 45 Min

Gesamt 2 Std. 15 Min

6 raciones

Zutaten

300 g de berberechos frescos
1 ¾ cucharaditas de sal
200 g de mantequilla en trozos pequeños de 1-2 cm y congelada
200 g de harina
90 g de agua fría
20 g de aceite de oliva
400 g de puerro en rodajas de 1 cm
40 g de vino blanco seco
500 g de mejillones frescos limpios
50 g de nata
3 pellizcos de pimienta blanca molida
1 huevo batido

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 281.7 mg

Eiweiß 11 g

Brennwert 1653 kJ / 394 kcal

Fett 28.3 g

Ballaststoffe 2.5 g

gesättigte Fettsäuren 17.5 g

Kohlenhydrate 22 g

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