Risotto con uva e funghi

Risotto con uva e funghi

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

4 porzioni

Zutaten

40 g di Parmigiano Reggiano
30 g di scalogno
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso (tipo Carnaroli o Arborio cottura 14 minuti)
25 g di funghi porcini secchi precedentemente ammollati in acqua tiepida
850 g di acqua
1 cucchiaino di sale
150 g di uva rossa senza semi a metà
1 pizzico di pepe nero macinato
30 g di burro

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 900 mg

Eiweiß 10 g

Brennwert 869.5 kJ / 208 kcal

Fett 17 g

Ballaststoffe 2.8 g

gesättigte Fettsäuren 6.8 g

Kohlenhydrate 69.2 g

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