Sablés au sarrasin et à la noisette

Les biscuits

• 70 g de noisettes
• 100 g de cassonade
• 120 g de farine de sarrasin
• 60 g de farine de blé
• 40 g de fécule de maïs
• 120 g de beurre demi-sel, en morceaux
• 1 œuf
• ½ c. à café de levure chimique

L'enrobage

• 60 g de noisettes
• 10 g de cassonade
• 1 c. à soupe bombée de fleur de sel