Kartoffelsalat mit Lachs und Avocado

Kartoffelsalat mit Lachs und Avocado

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Vorbereitung 35 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 Portionen

Zutaten

Wasser
600 g
Salz
2 ¼ TL
Kartoffeln, festkochend mit Schale
1000 g
Lachsfilet, frisch, ohne Haut in Würfeln (2 cm)
300 g
Sesam
3 EL
Schwarzkümmel-Samen
2 EL
Parmesan in Stücken
60 g
Basilikum abgezupft
½ Bund
Zitronenschale, gerieben
1 Prise
Joghurt, 3,5% Fett
300 g
Olivenöl
20 g
Pfeffer
½ TL
Zucker
1 Prise
Frühlingszwiebeln in Ringen
3
Cherry-Tomaten halbiert
200 g
Avocado groß, reif, in Stücken (1 cm)
1

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 30 g

Brennwert 2716 kJ / 648 kcal

Fett 36 g

Ballaststoffe 9.3 g

Kohlenhydrate 46 g

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