![Bouchée à la reine Bouchée à la reine](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/18508F50-70E1-4F04-B358-44D84D23F45B/Derivates/D7C4DE1B-7A46-4738-898C-2F61E776E82A.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
La garniture
- 2 échalotes
- 200 g de blanc de poulet, coupé en dés (1 cm env.)
- 20 g de beurre
- 180 g de champignons de Paris frais, brossés et coupés en lamelles
- sel, à discrétion
- poivre moulu, à discrétion
La sauce Béchamel
- 40 g de beurre
- 60 g de farine de blé
- 400 g de lait
- 1 cube de bouillon de volaille
- poivre moulu, à discrétion
- 1 - 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée (optional)
- 200 g de quenelle nature, coupée en rondelles
- 8 vol-au-vent, prêts à garnir
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 1691 kJ / 405 kcal
- Eiweiß
- 12 g
- Kohlenhydrate
- 29 g
- Fett
- 27 g
- Ballaststoffe
- 2 g
Alternative Rezepte
Pommes de terre farcies
1h 15min
Choucroute
1h 40min
Ficelles picardes
2h
Arancinis
3 Std.
Galettes de pommes de terre
45 Min
Spätzles aux girolles
50min
Croustade aux champignons
1h 15min
Sauce chasseur
35 Min
Tourte au poulet
2h
Fleischschnacka (pâte à nouille garnie de viande)
1h 10min
Vol-au-vent aux champignons
45 Min
Hachis parmentier
50min