Hachis parmentier

Name: Hachis parmentier
Prep time: 5 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g d'oignon; 20 g de beurre; 300 g de restes de viande cuite; 20 g de persil frais; 2 pincées de poivre moulu; 1 c. à soupe de madère; 1000 g de pommes de terre farineuses; 350 - 400 g de lait; ½ c. à café de sel; 1 pincée de poivre moulu; 50 g de beurre; 2 c. à soupe de chapelure

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 5 Min

Gesamtzeit 50 Min

Portionen 4 portions

Zutaten

100 g d'oignon, coupé en deux
20 g de beurre
300 g de restes de viande cuite (pot-au-feu par ex.), coupée en morceaux
20 g de persil frais
2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
1 c. à soupe de madère

1000 g de pommes de terre farineuses, épluchées et coupées en rondelles (0.5 cm)
350 - 400 g de lait
½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
50 g de beurre, coupé en morceaux, et un peu pour le plat
2 c. à soupe de chapelure
oder 2 c. à soupe de gruyère râpé

Nährwerte: pro 1 portion
Brennwert: 2462 kJ / 586 kcal
Eiweiß: 31 g
Kohlenhydrate: 50 g
Fett: 29 g
Ballaststoffe: 5 g