Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Coffee Rubbed Skirt Steak with Caper Salsa
Vorbereitung 5 Min
Gesamt 35 Min
2 portions
Zutaten
Coffee Spice Rub
-
ancho chili powder1 tbsp
-
ground smoked paprika1 tbsp
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ground cumin1 tbsp
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brown sugar substitute e.g. Sukrin Gold1 tbsp
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coffee beans2 tsp
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dried thyme1 tsp
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ground coriander1 tsp
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ground cinnamon½ tsp
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ground cayenne pepper½ tsp
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skirt steaks (5-8 oz ea.)2 - 4
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salt to season, to taste
Caper Salsa
-
fresh flat leaf parsley leaves and tender stems1 oz
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garlic clove1
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lemon thin peel only, no pith, plus 1 tbsp juice1
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capers drained1 tsp
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½ tsp dried red pepper flakesfresh red chili½
-
Dijon mustard1 tsp
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extra virgin olive oil2 oz
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salt to taste
-
ground black pepper to taste
-
1 tbsp avocado oilextra virgin olive oil1 tbsp
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
999 mg
Eiweiß
57 g
Brennwert
3079 kJ /
736 kcal
Fett
56 g
Ballaststoffe
2 g
gesättigte Fettsäuren
16 g
Kohlenhydrate
5 g
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