Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Sous vide kangaroo with rosemary (TM5)
Zutaten
-
kangaroo fillets (180-200 g each, 3 cm thickness)4
-
salt to season
-
ground black pepper to season
-
olive oil for drizzling
-
fresh rosemary4 sprigs
-
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
-
lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder30 g
-
salted butter for frying1 tbsp
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch zu sehen in
Australien und Neuseeland
Das könnte dir auch gefallen
Five spice duck with mushrooms and Asian greens
45 Min
Beef cheeks with vanilla carrot purée and thyme glazed carrots
7 Std. 25 Min
Sous vide salmon with avocado cream (TM5)
1 Std. 5 Min
Fragrant Asian fish parcels (Skinnymixers)
40 Min
Anise-cured salmon
14 Std. 10 Min
Goi muc (squid salad)
45 Min
Chinese greens with XO sauce
1 Std. 50 Min
Sous vide kangaroo with rosemary (TM6)
1 Std. 15 Min
Duck breasts with orange ginger sauce, mashed potatoes and green beans
1 Std. 10 Min
Confit salmon, Parmesan gnocchi with cauliflower cream
7 Std. 10 Min
Sous vide rare beef steak with béarnaise sauce (TM5)
2 Std. 20 Min
Prawn and mushroom crepes
50 Min