Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 4 kangaroo fillets (180-200 g each, 3 cm thickness)
- salt, to season
- ground black pepper, to season
- olive oil, for drizzling
- 4 sprigs fresh rosemary
- water, to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
- 30 g lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
- 1 tbsp salted butter, for frying
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 985.2 kJ / 234.6 kcal
- Eiweiß
- 42.9 g
- Kohlenhydrate
- 0 g
- Fett
- 6.9 g
- gesättigte Fettsäuren
- 3.3 g
- Ballaststoffe
- 0.1 g
- Natrium
- 154.5 mg
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
Alternative Rezepte
Asian crab cakes with wasabi mayonnaise
1 godz. 30 min
Sous vide kangaroo with rosemary (TM6)
1 Std. 15 Min
Steamed scallops with cauliflower and truffle purée
35min
Pizza dough with a trio of toppings
2 Std. 10 Min
Twice-cooked pork belly with lentils
5h 30 min
Asian-style mussels
30min
Sous vide rare beef steak with béarnaise sauce (TM5)
2 godz. 20 min
Prawn toast with Sriracha® and sesame mayonnaise
1 godz.
Sichuan pepper and chilli salt squid
30min
Banh mi (Vietnamese sandwich)
4h 35min
Chilli mussels with thyme and tomatoes
40min
Traditional cocktail sauce
5 Min