Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Steamed pork pancakes (Bianca Mazur)
Vorbereitung 45 Min
Gesamt 28 Std. 20 Min
24 portions
Zutaten
Marinade
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garlic cloves3
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fresh ginger peeled3 cm
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Chinese five spice1 tsp
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spring onions/shallots trimmed and cut into pieces3
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rice wine vinegar30 g
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soy sauce30 g
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honey20 g
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hoi sin sauce30 g
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sesame oil20 g
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kecap manis30 g
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pork loin steaks cut into cubes (approx. 3 cm)400 g
Steamed pancakes
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water170 g
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sugar50 g
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dried instant yeast2 tsp
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baker's flour plus extra to dust300 g
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sea salt1 tsp
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baking powder¼ tsp
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bicarbonate of soda¼ tsp
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sesame oil30 g
Quick pickled cucumber
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rice wine vinegar100 g
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sugar25 g
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sea salt¼ tsp
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Lebanese cucumbers cut into halves and peeled into ribbons2
Steaming and assembly
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water1000 g
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fresh long red chillies deseeded and cut into thin slices, to serve2
-
hoi sin sauce to serve
-
Sriracha sauce (optional) (see Tips)20 g
-
fresh coriander leaves only, to serve
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
97 kcal /
408 kJ
Eiweiß
5.349 g
Fett
2.529 g
Kohlenhydrate
12.962 g
Ballaststoffe
0.794 g
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