Sternravioli mit Walnuss-Preiselbeer-Pesto

Sternravioli mit Walnuss-Preiselbeer-Pesto

4.2 67 Bewertung

Vorbereitung 1 Std. 20 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

8 Portionen

Zutaten

Nudelteig

Mehl
300 g
Salz
½ TL
Eier
3
natives Olivenöl
20 g

Walnuss-Preiselbeer-Pesto

Walnusshälften
80 g
Walnussöl
80 g
Wild-Preiselbeeren
100 g
Salz zum Abschmecken
Himbeeressig zum Abschmecken

Salbei-Ziegenkäse-Füllung und Fertigstellung

Salbeiblätter
6
Ziegenfrischkäse
300 g
Salz und etwas mehr zum Kochen
¾ TL
Pfeffer
½ TL
Honig
10 g
Zitronensaft
2 Spritzer
Wasser zum Kochen

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 12 g

Brennwert 1799 kJ / 430 kcal

Fett 26 g

Ballaststoffe 2.5 g

Kohlenhydrate 37 g

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