Roscón relleno con frutas confitadas

Roscón relleno con frutas confitadas

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 4 Std.

12 raciones

Zutaten

Esponja

80 g de leche
10 g de levadura prensada fresca
10 g de azúcar
130 g de harina de fuerza

Masa

120 g de azúcar
6 - 8 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
8 - 10 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
60 g de leche
4 huevos
15 g de levadura prensada fresca
30 g de agua de azahar
450 g de harina de fuerza
1 pellizco de sal
130 g de mantequilla en trozos (a temperatura ambiente)
100 g de azúcar moreno
150 g de frutas confitadas variadas troceadas en dados de 0,5 cm
100 g de almendras laminadas

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 117.1 mg

Eiweiß 9.6 g

Brennwert 1877 kJ / 449 kcal

Fett 16.7 g

Ballaststoffe 2.9 g

gesättigte Fettsäuren 6.9 g

Kohlenhydrate 65.4 g

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