Chutney de mangue

Name: Chutney de mangue
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 bocaux
Ingredients: 1 c. à café de poivre noir en grains; 2 gousses d'ail; 10 g de gingembre, frais; 1 piment rouge, frais; 80 g d'oignon; 20 g d'eau; 250 g de sucre de canne; 2 mangues, mûres; 60 g de vinaigre de cidre; 60 g de vinaigre de vin blanc; 1 c. à café de sel; ½ c. à café de poudre de curcuma séché; 80 g de raisins secs (tout type); 1 c. à café de graines de cumin noir

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 4 bocaux

Zutaten

1 c. à café de poivre noir en grains
2 gousses d'ail
10 g de gingembre, frais, en fines tranches
1 piment rouge, frais
80 g d'oignon, coupé en deux
20 g d'eau
250 g de sucre de canne
2 mangues, mûres, pelées, dénoyautées, en moreaux (ca. 600 - 650 g de chair de mangue)
60 g de vinaigre de cidre
60 g de vinaigre de vin blanc
1 c. à café de sel
½ c. à café de poudre de curcuma séché
80 g de raisins secs (tout type)
1 c. à café de graines de cumin noir

Nährwerte: pro 1 bocal
Brennwert: 1703 kJ / 407 kcal
Eiweiß: 2 g
Kohlenhydrate: 94 g
Fett: 0 g
Ballaststoffe: 4 g