Pão pardo torcido

Pão pardo torcido

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 16 Std.

1 Receita completa

Zutaten

Massa-mãe de centeio

água
330 g
isco (massa-mãe de centeio)
15 g
farinha de centeio
255 g

Massa principal

Azeite q.b. p/ untar
água fria
220 g
farinha tipo 65
255 g
farinha de centeio tipo 130, mais q.b. p/ polvilhar
210 g
sal
2 ½ c. chá de

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Receita completa

Eiweiß 69 g

Brennwert 10363 kJ / 2574 kcal

Fett 9 g

Ballaststoffe 45.6 g

Kohlenhydrate 504 g

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