Risotto melone e speck

Risotto melone e speck

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

4 porzioni

Zutaten

50 g di scalogno a pezzi
120 g di speck a cubetti
30 g olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli
60 g di vino bianco
820 g di acqua

820 g di brodo vegetale
1 cucchiaino di sale
240 g di polpa di melone a cubetti (1 cm)
160 g di panna acida

160 g di stracciatella

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 15.3 g

Brennwert 2519 kJ / 602 kcal

Fett 28.2 g

Ballaststoffe 1.3 g

gesättigte Fettsäuren 69 g

Kohlenhydrate 71 g

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