Geräte und Zubehör
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Galette des Rois aux châtaignes
Vorbereitung 25 Min
Gesamt 1 Std. 25 Min
8 parts
Zutaten
La pâte feuilletée
-
300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
-
300 g de beurre préalablement congelé en morceaux
-
2 pincées de sel
-
150 g d'eau
La garniture
-
150 g d'amandes en poudre
-
90 g de sucre vanillé maison
-
40 g de sucre en poudre
-
1 œuf
-
120 g de crème liquide 30-40% m.g.
La dorure et le montage
-
1 œuf
-
1 pincée de sel
-
250 g de brisures de châtaignes cuites et pelées
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 part
Eiweiß
9.5 g
Brennwert
2843 kJ /
683 kcal
Fett
48 g
Kohlenhydrate
52 g
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Frankreich
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