Galette des Rois aux châtaignes

Galette des Rois aux châtaignes

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 25 Min

8 parts

Zutaten

La pâte feuilletée

300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
300 g de beurre préalablement congelé en morceaux
2 pincées de sel
150 g d'eau

La garniture

150 g d'amandes en poudre
90 g de sucre vanillé maison
40 g de sucre en poudre
1 œuf
120 g de crème liquide 30-40% m.g.

La dorure et le montage

1 œuf
1 pincée de sel
250 g de brisures de châtaignes cuites et pelées

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 part

Eiweiß 9.5 g

Brennwert 2843 kJ / 683 kcal

Fett 48 g

Kohlenhydrate 52 g

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