Pizza Gourmet con ‘Nduja, tonno e composta di cipolle

Pizza Gourmet con ‘Nduja, tonno e composta di cipolle

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 4 Std. 30 Min

4 porzioni

Zutaten

Impasto

250 g di acqua
½ cubetto di lievito di birra fresco sbriciolato
500 g di farina tipo 1
10 g di sale
25 g di olio extravergine di oliva + q.b.

Composta di cipolle

500 g di cipolle rosse di Tropea
400 g zucchero
2 foglie di alloro fresche lavate e asciugate
1 pezzettino di stecca di cannella
3 chiodi di garofano
50 g di uvetta sultanina
50 g di vino bianco secco
100 g di aceto di vino rosso
½ cucchiaino di sale

Terminare la preparazione

olio extravergine di oliva q.b.
250 g di mozzarella fiordilatte, scolata e a fette
120 g di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato
100 g di pomodori ciliegino in quarti
50 g di 'nduja

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 37.5 g

Brennwert 4104 kJ / 981 kcal

Fett 38.4 g

Ballaststoffe 6 g

gesättigte Fettsäuren 48.2 g

Kohlenhydrate 121.3 g

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