Zucchinipuffer mit Avocadocreme und Joghurtdip

Zucchinipuffer mit Avocadocreme und Joghurtdip

4.1 281 Bewertungen

Vorbereitung 40 Min

Gesamt 50 Min

4 Portionen

Zutaten

rote Zwiebel (à ca. 70 g), halbiert
1
Petersilie Blättchen abgezupft
½ Bund
Zucchini in Stücken (siehe Tipp)
400 g
Süßkartoffeln geschält, in Stücken
180 g
Eier (Größe M)
2
Dinkelmehl
100 - 120 g
Backpulver
1 Msp.
Maisstärke
20 g
Semmelbrösel
20 g
Salz
1 ¾ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise
reife Avocados geschält, in Stücken
2
Zitronensaft
2 TL
griechischer Joghurt (10% Fett)
150 g
Sauerrahm
100 g
Knoblauchzehe gepresst
½
Öl zum Braten (z. B. Rapsöl)
etwas

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1173 mg

Eiweiß 17 g

Brennwert 2023 kJ / 484 kcal

Fett 24 g

Ballaststoffe 13 g

gesättigte Fettsäuren 6 g

Kohlenhydrate 56 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Nom, nom, nom 77 Rezepte
Österreich

TOP 10 Vegetarisch 10 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Karfiolsuppe mit Polenta

25 Min

Maroni Mousse au chocolat

15 Min

Haferflockensuppe

20 Min

Seewinkler Gemüselasagne

2 Std. 20 Min

Apfel-Nuss-Muffins

45 Min

Curry-Kürbissuppe mit Karottenstroh

40 Min

Gefüllte Zucchini mit cremiger Polenta

1 Std.

Spinatstrudel mit Schafskäse

1 Std. 50 Min

Vollkorn-Topfenknödel mit Pfirsich - Marillenröster

1 Std. 20 Min

Mangoldspätzle mit geschmorten Paradeisern

40 Min

Cremespinat mit Erdäpfeln und pochiertem Ei

50 Min

Topfenwaffeln

30 Min