Kartoffelstrudel

Kartoffelstrudel

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Strudelteig:

Mehl
250 g
Salz
1 Prise
Wasser lauwarm
120 g
Öl
20 g

Kartoffelfüllung und Fertigstellung:

Butter weich
80 g
Zwiebel halbiert
1
Milch
120 g
gekochte Kartoffeln, mehligkochend in Stücken
500 g
krause Petersilie gehackt
1 EL
Eigelb
3
Salz
1 TL
weißer Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Muskat
¼ TL
Majoran
½ TL

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 13 g

Brennwert 2527 kJ / 604 kcal

Fett 28 g

Ballaststoffe 4 g

Kohlenhydrate 73 g

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