Fleißiges Bienchen

Fleißiges Bienchen

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Vorbereitung 1 Std. 20 Min

Gesamt 6 Std. 20 Min

30 Stücke

Zutaten

Rührteig

Mandeln, geschält
40 g
Backpulver
2 TL
Weizenmehl, glatt Type 480
300 g
Eier (Größe M)
5
Zucker
230 g
Salz
1 Prise
natürlicher Vanilleextrakt
½ TL
Buttermilch
230 g
Bio-Zitrone Schale abgerieben
1
Rapsöl (neutral)
230 g

Zitronige Topfen-Stracciatellafüllung

Schlagobers, 30-40% Fett, kühlschrankkalt
450 g
Sahnesteif
1 Päckchen
Bio-Zitronen
2 - 3
Pfirsiche, aus der Dose Hälften
8
Wasser
80 g
Agar-Agar-Pulver
2 TL
Magertopfen
380 g
Staubzucker
70 g
natürlicher Vanilleextrakt
½ TL
Schokoraspel
50 g

Fruchtspiegel und Fertigstellung

Orangensaft frisch gepresst
250 g
Pfirsiche, aus der Dose Hälften
250 g
Agar-Agar-Pulver
3 TL
weiße Schokolade in Stücken
30 g
Zartbitterkuvertüre in Stücken
60 g
Pfirsiche, aus der Dose Hälften
8 - 10
Zuckeraugen, essbar
16 - 20
Schokofondant
50 - 60 g
Fondant
Mandelstifte

Mandelblättchen

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 6 g

Brennwert 1281 kJ / 306 kcal

Fett 17 g

Ballaststoffe 2 g

gesättigte Fettsäuren 4 g

Kohlenhydrate 32 g

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