Steinpilz-Ravioli

Steinpilz-Ravioli

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Vorbereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

7 Portionen

Zutaten

getrocknete Steinpilze
15 g
Wasser zum Einweichen

Nudelteig

Hartweizengrieß
400 g
Wasser kalt
200 g
Salz
¾ TL

Füllung und Fertigstellung

Frischkäse
130 g
Eigelb
1
Salz und mehr zum Kochen der Nudeln
3 Prisen
Pfeffer
1 Prise
Mehl Type 405 zum Bearbeiten
Wasser zum Kochen der Nudeln
Butter in Stücken
50 g
Estragon abgezupft
1 Stängel
1 Stängel Thymian, abgezupft

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 9 g

Brennwert 1376 kJ / 329 kcal

Fett 14 g

Ballaststoffe 5.2 g

Kohlenhydrate 40 g

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