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Steinpilz-Ravioli

Steinpilz-Ravioli
4.5 258 Bewertungen
Vorbereitung 40 Min
Gesamt 1 Std. 20 Min
7 Portionen
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Zutaten

  • getrocknete Steinpilze
    15 g
  • Wasser zum Einweichen
Nudelteig
  • Hartweizengrieß
    400 g
  • Wasser kalt
    200 g
  • Salz
    ¾ TL
Füllung und Fertigstellung
  • Frischkäse
    130 g
  • Eigelb
    1
  • Salz und mehr zum Kochen der Nudeln
    3 Prisen
  • Pfeffer
    1 Prise
  • Mehl Type 405 zum Bearbeiten
  • Wasser zum Kochen der Nudeln
  • Butter in Stücken
    50 g
  • Estragon abgezupft
    1 Stängel
    1 Stängel Thymian, abgezupft

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 9 g
Brennwert 1376 kJ / 329 kcal
Fett 14 g
Ballaststoffe 5.2 g
Kohlenhydrate 40 g

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