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Plank Grilled Pesto Salmon with Mushroom Orzotto
Vorbereitung 25 Min
Gesamt 1 Std. 50 Min
4 portions
Zutaten
-
lemon1
Pesto
-
Parmesan cheese in pieces7 oz
-
slivered almonds blanched2 oz
-
garlic clove1
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fresh basil leaves2 oz
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extra virgin olive oil6 oz
-
salt to taste½ tsp
Mushroom Orzotto
-
dried mushrooms½ oz
-
thyme leaves and tender stems3 sprigs
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salt to taste½ tsp
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black peppercorn½ tsp
-
yellow onions in pieces4 oz
-
garlic cloves2
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extra virgin olive oil1 oz
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orzo8 oz
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white wine3 oz
-
16 oz chicken stockwater16 oz
-
cremini mushrooms sliced6 oz
-
pine nuts2 oz
Pesto Salmon
-
fresh salmon fillet20 oz
Blistered Tomatoes
-
cherry tomatoes on the vine4 stalks
-
extra virgin olive oil2 tsp
-
salt¼ tsp
-
lemon sliced and grilled, to serve (see Tip)1
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
2127 mg
Eiweiß
59 g
Brennwert
5251 kJ /
1255 kcal
Fett
92 g
Ballaststoffe
7 g
gesättigte Fettsäuren
18 g
Kohlenhydrate
50 g
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