Butternussstrudel mit Kräuterquark

Name: Butternussstrudel mit Kräuterquark
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g Butternuss-Kürbis; 60 g Walnüsse, gehackt; 150 g Sellerie; 25 g Olivenöl; 30 g Paniermehl; ¾ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; Sesamöl, geröstet; 6 Strudelteigblätter; 1 Eigelb; 2 EL Milch; 100 g Frischkäse; 250 g Quark, 40% Fett; 1 Bund Schnittlauch; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer

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Vorbereitung 1 Std.

Gesamt 1 Std. 50 Min

6 Portionen

Zutaten

Butternussstrudel

Butternuss-Kürbis geschält, in Stücken
500 g
Walnüsse, gehackt
60 g
Sellerie in Stücken
150 g
Olivenöl
25 g
Paniermehl
30 g
Salz
¾ TL
Pfeffer
¼ TL
Sesamöl, geröstet zum Bestreichen
Strudelteigblätter aus dem Kühlregal (40 x 40 cm), z.B. von Henglein
6
6 Filoteigblätter, aus dem Kühlregal (40 x 40 cm)
Eigelb
1
Milch
2 EL