Scampi-Spieße mit Knoblauchbutter

Name: Scampi-Spieße mit Knoblauchbutter
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1200 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Salz; 250 g Basmati-Reis; 32 Scampis; 400 g rote Paprika; Kräutersalz; Pfeffer; 80 g Cashewkern, ungeröstet, ungesalzen; 4 Knoblauchzehen; 100 g Butter

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 55 Min

4 Portionen

Zutaten

Wasser
1200 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Salz
½ TL
Basmati-Reis
250 g
Scampis (ca. 600 g), geschält, frisch oder TK, aufgetaut
32
rote Paprika in schmalen Streifen (1 cm)
400 g
Kräutersalz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Cashewkern, ungeröstet, ungesalzen
80 g
Knoblauchzehen
4
Butter in Stücken
100 g