Rindergulasch mit Semmelknödeln

Name: Rindergulasch mit Semmelknödeln
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 300 g Brötchen, altbacken; 5 Stängel frische Petersilie; 80 g Zwiebeln; 25 g Butter; 220 g Milch; 3 Eier; 1 TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 2 Prisen Muskatnuss; 3 Knoblauchzehen; 450 g Zwiebeln; 30 g Pflanzenöl; 750 g Rinderlende; 1 TL Zucker; 50 g Tomatenmark; 350 g Tomaten; 200 g Rotwein; 2 EL Paprika, süß; 2 TL Salz; ½ TL Pfeffer; ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 TL Zitronenschale, gerieben; 1 EL frischer Majoran; 3 Lorbeerblätter; 5 Wacholderbeeren; 1 Prise Nelken, gemahlen; 300 g Wasser; 30 g Mehl; 200 g Paprika

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 Portionen

Zutaten

Semmelknödelteig

Brötchen, altbacken (6-7 Stück), in dünnen Scheiben (1 cm)
300 g
300 g Weißbrot, altbacken, in dünnen Scheiben (1 cm)
frische Petersilie abgezupft
5 Stängel
Zwiebeln halbiert
80 g
Butter
25 g
Milch
220 g
Eier
3
Salz
1 TL
Pfeffer
2 Prisen
Muskatnuss
2 Prisen