Pain aux poires

Pain aux poires

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 28 Std.

3 pièces

Zutaten

Garniture

100 g de cerneaux de noix
500 g de poires, entières, séchées coupées en quatre
100 g de figues séchées coupées en deux
100 g de pruneaux, secs, dénoyautés
50 g de raisins de Smyrne
50 g d'écorce de citron confit
75 g de sucre
1 c. à café de cannelle moulue
1 pincée de clous de girofle, moulus
20 g de jus de citron
300 g de jus de raisin

Pâte

250 g de beurre mou, coupé en morceaux (3 cm)
500 g de farine
1 c. à café de sel
¼ c. à café de poudre à lever
100 g d'eau

Finition

1 œuf battu pour badigeonner

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pièce

Eiweiß 32 g

Brennwert 9847 kJ / 2352 kcal

Fett 96 g

Kohlenhydrate 324 g

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