Croissants viennois

Croissants viennois

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

8 morceaux

Zutaten

Pâte

70 g de beurre mou, coupé en morceaux
150 g de lait
½ cube de levure boulangère fraîche émiettée (env. 20 g)

1 sachet de levure boulangère sèche, (env. 7 g)
30 g de sucre
300 g de farine
½ c. à café de sel

Garniture

300 g de noisettes, décortiquées, non émondées entières
120 g de sucre
20 g de beurre mou
50 g d'eau
½ c. à café de cannelle moulue
1 œuf battu, pour badigeonner

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 morceau/part

Eiweiß 12 g

Brennwert 2349 kJ / 561 kcal

Fett 35 g

Kohlenhydrate 49 g

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