Pan francés con compota de jengibre, pera y moras

Pan francés con compota de jengibre, pera y moras

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

4 porciones

Zutaten

10 g de jengibre pelado y cortado en trozos
4 peras peladas, descorazonadas y cortadas en trozos
1 limón amarillo sólo el jugo
20 g de azúcar morena
2 cdita de vainilla
200 g de zarzamoras
300 g de leche
200 g de media crema
75 g de azúcar refinada
3 yemas de huevo
8 rebanadas de pan brioche
50 g de mantequilla sin sal
azúcar glass para espolvorear

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porción

Eiweiß 13 g

Brennwert 3138 kJ / 750 kcal

Fett 39 g

Ballaststoffe 6 g

Kohlenhydrate 87 g

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