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Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon
4.6 1.0K Bewertungen
Vorbereitung 25 Min
Gesamt 3 Std. 30 Min
6 Portionen
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Zutaten

  • Öl
    30 g
  • Speckwürfel
    200 g
  • Zwiebeln geachtelt
    200 g
  • Petersilie abgezupft
    1 Bund
  • Rindernacken in Stücken (3 cm)
    800 g
  • Rotwein, trocken
    150 g
  • Nelken
    2
  • Tomatenmark
    50 g
  • Bratenpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
    50 g
    50 g Bratensauce (Tube)
  • Rinderfond
    300 g
  • Salz
    ¾ TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Champignons geviertelt
    200 g
  • Möhren in Scheiben (2 mm)
    300 g
  • Wasser zum Kochen
  • Salz zum Kochen
  • Bandnudeln
    500 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portionen

Eiweiß 42 g
Brennwert 3607 kJ / 862 kcal
Fett 44 g
Ballaststoffe 8.1 g
Kohlenhydrate 66 g

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