Bollerwagenwurst

Bollerwagenwurst

4.7 11 Bewertung

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 3 Std. 30 Min

6 Stück

Zutaten

Schweinehackfleisch
150 g
Kalbshackfleisch
150 g
fetter Speck gewolft (siehe Tipp)
200 g
Schweinedarm (1,5 m lang)
1 Stück
Wasser und etwas mehr zum Einweichen
500 g
Eiswürfel
130 g
Backpulver
½ TL
Salz
1 ½ TL
Senf
1 geh. TL
frische Chilischote entkernt, in Stücken
1
Paprika edelsüß
1 TL
Muskat
½ TL
Knoblauch, granuliert
¾ TL
Pfeffer
¾ TL
Röstzwiebeln
1 TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 11 g

Brennwert 1392 kJ / 333 kcal

Fett 32 g

Ballaststoffe 0 g

Kohlenhydrate 0 g

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