Garnelencurry mit Basmati-Reis

Garnelencurry mit Basmati-Reis

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Reis

Wasser
1300 g
Salz
1 TL
Olivenöl
20 g
Basmati-Reis
300 g

Garnelencurry

Olivenöl
40 g
Zwiebeln halbiert
100 g
frische Chilischote entkernt, mittelscharf
1
Koriander abgezupft, und etwas mehr zum Bestreuen
10 g
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
20 g
Knoblauchzehen
3
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
2 TL
Koriander, gemahlen
2 TL
Kurkuma, gemahlen
½ TL
Salz
1 TL
Tomatenmark
70 g
Kokosmilch (400 g)
1 Dose
Garnelen, roh, mittelgroß, geschält
500 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 43 g

Brennwert 2414 kJ / 577 kcal

Fett 18 g

Ballaststoffe 3 g

Kohlenhydrate 57 g

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