Cous cous al pesto e melanzane

Cous cous al pesto e melanzane

4.4 65 Bewertungen

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

4 porzioni

Zutaten

Pesto alla genovese

80 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
30 g di pinoli
150 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
80 g di basilico fresco le foglie lavate ed asciugate
½ cucchiaino di sale

Cous cous e melanzane

1 spicchio di aglio
30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
350 g di acqua
2 pizzico di sale
250 g di melanzana a dadini
10 pomodori ciliegino a dadini
1 pizzico di pepe nero macinato
350 g di cous cous precotto
foglie di basilico fresco lavate

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 22.1 g

Brennwert 379 kJ / 906 kcal

Fett 64.2 g

Ballaststoffe 10.2 g

Kohlenhydrate 60.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Incaricate in cucina 5 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Insalata di quinoa con zucchine e carote in salsa agrodolce

1hod. 35min.

Stoemp (purea di verdure)

35min.

Risotto timo e toma

35min.

Nasello con pesto di olive e pistacchi

30min.

Salmone glassato miele e senape

30min.

Spaghetti alla chitarra con piselli e curcuma (vegan)

50min.

Riso basmati integrale con sgombro, pomodorini secchi e pistacchi

45min.

Peperoni ripieni alla feta

55min.

Pollo all'orientale con riso e verdure al vapore

40min.

Minestra di grano saraceno e cicoria

55min.

Spaghetti integrali con pesto di asparagi e semi di papavero

45min.

Torta salata ai porri e cumino nero

1hod. 20min.