Helles Landbrot

Helles Landbrot

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 51 Std.

12 Scheiben

Zutaten

Vorteig

Wasser
300 g
Weizenmehl Type 405
250 g
frische Hefe
15 g

Hauptteig

Öl zum Einfetten
Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
400 g
Wasser und etwas mehr zum Garen und Bestreichen
150 g
frische Hefe
15 g
Meersalz fein
15 g
Haferflocken, zart
100 g
Wasser zum Garen im Backofen

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Scheibe

Eiweiß 8 g

Brennwert 1076 kJ / 257 kcal

Fett 1 g

Ballaststoffe 3.4 g

Kohlenhydrate 51 g

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