Lomo de cerdo en salsa de tamarindo

Lomo de cerdo en salsa de tamarindo

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std.

4 porciones

Zutaten

1500 g de agua
35 g de flor de jamaica
70 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
500 g de lomo de cerdo
sal al gusto
pimienta negra recién molida al gusto
1 ramita de perejil
1 diente de ajo
1 chile de árbol seco
150 g de pulpa de tamarindo
¼ cdita de sal fina
2 cdas de azúcar
aceite vegetal el suficiente para sellar el lomo

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 4 porciones

Eiweiß 94 g

Brennwert 8740 kJ / 2081 kcal

Fett 133 g

Ballaststoffe 2 g

Kohlenhydrate 135 g

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