Vichyssoise de espárragos

Vichyssoise de espárragos

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

6 raciones

Zutaten

400 g de puerro en trozos (solo la parte blanca en trozos)
1 diente de ajo
40 g de aceite de oliva virgen extra
200 g de patata en trozos
600 g de caldo de ave
1 lata de espárragos blancos (en conserva) de 8-12 unidades
1 cucharadita de sal
100 g de leche
6 pellizcos de pimienta negra molida
100 g de paté de hígado de cerdo (en dados de 1 cm)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 4.4 g

Brennwert 790 kJ / 189 kcal

Fett 14.9 g

Ballaststoffe 2.8 g

Kohlenhydrate 9.4 g

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