Torta fragole e Champagne

Torta fragole e Champagne

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Vorbereitung 1 Std.

Gesamt 4 Std. 30 Min

12 fette

Zutaten

Confettura di fragole e Champagne

1 limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
20 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
270 g di fragole pulite e a pezzi (1-2 cm)
100 g di zucchero
100 g di Champagne

Fragole al forno

500 g di fragole pulite e a metà
75 g di Champagne
10 g di zucchero

Torta

burro q.b.
½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di cremor tartaro
80 g di amido di mais (maizena)
30 g di farina tipo 00
130 g di zucchero
4 uova i tuorli e gli albumi separati
1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
2 cucchiai acqua calda (non bollente)

Terminare la preparazione

300 g di panna (35% di grassi) fredda

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 3.7 g

Brennwert 986 kJ / 234 kcal

Fett 10.3 g

Ballaststoffe 1.8 g

Kohlenhydrate 32.2 g

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