Tagliatelle di nocciole con sugo al guanciale

Tagliatelle di nocciole con sugo al guanciale

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Vorbereitung 40 Min

Gesamt 1 Std.

4 porzioni

Zutaten

Pasta all'uovo

150 g di farina tipo 0 + q.b.
50 g di nocciole sgusciate e spellate
2 uova
1 cucchiaino olio extravergine di oliva

Sugo con guanciale

20 g olio extravergine di oliva + q.b.
1 spicchio di aglio
1 peperoncino secco piccante intero
120 g di guanciale di maiale a listerelle (1 cm circa)
30 g di pecorino (optional) a scaglie
1 cucchiaio di granella di nocciole

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 17.1 g

Brennwert 2079 kJ / 497 kcal

Fett 32.5 g

Ballaststoffe 2.4 g

Kohlenhydrate 33.9 g

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