Focaccia aux anchois

Focaccia aux anchois

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 45 Min

4 portions

Zutaten

Pâte

20 g d'huile d'olive et un peu pour huiler la plaque
260 g d'eau tiède
1 c. à café de sucre

1 c. à café de poudre de malt
½ cube de levure boulangère fraîche (20 g)

1 sachet de levure boulangère sèche
500 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
1 ½ c. à café de sel

Garniture

de la farine pour le plan de travail
d'huile d'olive pour badigeonner
1 gousse gousse d'ail
2 brins de persil frais feuilles lavées et essorées
1 pincée d'origan séché
10 g d'huile d'olive
100 - 150 g d'anchois, entiers, frais
5 - 6 tomates cerises coupées en deux
½ c. à café de sel
1 pincée de poivre, moulu

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 morceau/part

Eiweiß 22 g

Brennwert 2611 kJ / 624 kcal

Fett 17 g

Ballaststoffe 5.2 g

Kohlenhydrate 101 g

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