Kalte Erbsen-Basilikum-Suppe

Name: Kalte Erbsen-Basilikum-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 800 g Wasser, kalt; 600 g Erbsen, TK; ½ TL Salz; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 400 g Eiswürfel; 50 g Zitronensaft; 225 g Crème fraîche; 6 Stängel Basilikum; ¼ TL Pfeffer; 2 Prisen Zucker

4.3 26 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

6 Portionen

Zutaten

Wasser, kalt
800 g
Erbsen, TK
600 g
Salz
½ TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Eiswürfel
400 g
Zitronensaft
50 g
Crème fraîche
225 g
Basilikum abgezupft
6 Stängel
Pfeffer
¼ TL
Zucker
2 Prisen