Pizza Frescolina

Name: Pizza Frescolina
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 220 g Wasser; 1 TL Zucker; 20 g frische Hefe; 400 g Pizzamehl; 30 g Sonnenblumenöl; 1 TL Salz; 100 g passierte Tomaten, aus der Dose; 1 - 2 Blätter Basilikum, frisch; 2 - 3 Prisen Salz; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 20 g Olivenöl, nativ; 10 Cherry-Tomaten; 90 g Rucolablätter; 1 EL Olivenöl, nativ; 200 g Burrata; 1 - 2 Blätter Basilikum, frisch

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 40 Min

2 Portionen

Zutaten

Teig

Wasser
220 g
Zucker
1 TL
frische Hefe
20 g
2 TL Trockenhefe, (ca. 10 g)
Pizzamehl und etwas mehr für die Arbeitsfläche
400 g
400 g Manitoba-Mehl, und etwas mehr für die Arbeitsfläche
Sonnenblumenöl oder Erdnussöl
30 g
Salz
1 TL