Miniwraps de poulet aux épices et cacahuètes

Le poulet

• 10 g de gingembre frais
• 1 gousse d'ail
• 80 g de sauce de soja japonaise
• 200 g de lait de coco
• 40 g de miel
• 60 g de beurre de cacahuète
• 1 c. à café rase de curry en poudre
• 400 g de poulet, coupé en lanières de 3 cm env.

Les wraps

• farine de blé, pour le plan de travail
• 1 c. à café de sel
• 25 g de beurre
• 425 g d'eau
• 8 feuilles de salade verte
• 100 g de pousses de soja frais
• 50 g de cacahuètes grillées à sec, salées