Blumenkohl-Risotto mit Schinken und Erbsen

Name: Blumenkohl-Risotto mit Schinken und Erbsen
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Gouda; 800 g Blumenkohlröschen; 100 g Erbsen, TK; 200 g Schinken, gekocht; 2 Schalotten; 1 Knoblauchzehe; 30 g Butter; 250 g Wasser; 100 g Sahne; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; ½ TL Paprika rosenscharf; ½ TL Muskat

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Gouda in Stücken
150 g
Blumenkohlröschen
800 g
Erbsen, TK
100 g
Schinken, gekocht in Würfeln (1 cm)
200 g
Schalotten
2
Knoblauchzehe
1
Butter weich, in Stücken
30 g
Wasser
250 g
Sahne
100 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Salz
½ TL
Pfeffer
½ TL
Paprika rosenscharf
½ TL
Muskat
½ TL