Orientalische Blumenkohl-Cremesuppe

Name: Orientalische Blumenkohl-Cremesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Blumenkohl; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 15 g Sonnenblumenöl; 200 g Kartoffeln, mehligkochend; 700 g Wasser; 3 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ¾ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 2 TL Curry; ½ TL Paprika rosenscharf; ½ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen; 120 g Katenschinkenwürfel; Pfeffer; Curry; 100 g Crème fraîche

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

6 Portionen

Zutaten

Blumenkohl mit Blättern (ca. 800 g)
1
Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Sonnenblumenöl und etwas mehr zum Braten
15 g
Kartoffeln, mehligkochend in Stücken
200 g
Wasser
700 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
3 geh. TL
3 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Salz
¾ TL
Pfeffer
½ TL
Curry mild
2 TL
Paprika rosenscharf
½ TL
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
½ TL
Katenschinkenwürfel
120 g
Pfeffer
Curry mild
Crème fraîche
100 g