Pulpo frito con papas arrugadas y mojo verde

Pulpo frito con papas arrugadas y mojo verde

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std.

6 raciones

Zutaten

Mojo verde

2 dientes de ajo
30 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
1 cucharadita de sal
150 g de aceite de oliva virgen extra
15 g de vinagre

Papas arrugadas

500 g de agua
750 g de patatas de guarnición
500 g de sal gorda

Pulpo frito

600 - 800 g de pulpo cocido
500 g de aceite para freír
100 - 150 g de pan rallado

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 23.6 g

Brennwert 2935 kJ / 702 kcal

Fett 52.6 g

Ballaststoffe 2.4 g

Kohlenhydrate 33.5 g

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