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Focaccia with Pear and Gorgonzola - Focaccia pere e Gorgonzola
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 1 Std. 55 Min
6 portions
Zutaten
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unsalted butter diced, plus extra for greasing and topping40 g
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Williams pears peeled, cored, cut in pieces (3 cm)350 g
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water200 g
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sugar1 tsp
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dried instant yeast1 Tbsp
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strong white bread flour300 g
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rye flour200 g
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fine sea salt1 ½ tsp
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Gorgonzola cut in pieces (3-4 cm)150 - 200 g
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oil for greasing
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
479 kcal /
2004 kJ
Eiweiß
18.2 g
Fett
17.4 g
Kohlenhydrate
66.5 g
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